Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки, подскажите пожалуйста, как режут многоярусный торт? Как собрать много материала в инете, а вот как разрезать, что-то не найду никак Или его разбирают и режут отдельно каждый ярус.
И еще вопрос
можно ли сочетать белковый крем и мастику, т.е. на мастике делать из крема украшения, или они только сами с собой уживаются.