Кофейный кекс

Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно Вот только вверх он идти отказался, не знаю, почему, низенький очень. К счастью, на вкус не повлияло. Может, это из-за того, что кефир был 1%?..
Вот, в таком же ракурсе, для сравнения