Коржики бабушкины

Шая, извините, что не сразу отвечаю. Соду не надо гасить (когда есть кисломолочный продукт, в данном случае сметана, соду можно не гасить). Разрыхлитель можно использовать, в его основе та же сода, но надо подобрать дозу.