Коржики бабушкины

Эти коржики пекла моя бабушка, и до сих пор это наиболее любимое печенье в нашей семье.

Нашла здесь пару похожих рецептов:
http://forum.say7.info/topic9713.html
http://forum.say7.info/topic26085.html

Но есть отличия, поэтому всё же предлагаю попробовать. Готовятся очень быстро. Порция рассчитана на 2 протвеня.

Понадобятся:
200г сливочного масла
200г сметаны
2 яйца
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды
мука

Масло растопить, добавить сахар и соду, размешать. Добавить яйца, растереть. Положить сметану, размешать до однородности. Добавлять муку, пока тесто не станет отлипать от стенок. Тесто должно быть не крутое, нежное. Чем круче тесто, тем плотнее получатся коржики. Брать частями, скатывать колбаски диаметром примерно 3 см, нарезать на кусочки.



Раскладывать на смазанный маслом противень.



Я выпекаю сразу 2 протвеня. Первые 15-20 минут при 200 градусах, потом уменьшаю до 180 и держу ещё минут 30-40. Но это зависит от плиты. Коржики должны стать светло коричневыми.

Очень вкусно с холодным молоком!!!!

GarOlya
Кажется мне надо срочно испечь коржики бабушки!!! Спасибо за рецепт отчитаюсь обязательно

Вот как раз вчера подумала, что хорошо бы испечь что-то простенькое, бабушкино. Спасибо!

Буду рада, если понравится

Скажите пожалуйста, а маргарин обязательно надо растопить или можно использовать просто мягкий.

гламур
Люба, честно говоря, никогда не пробовала использовать размягченное масло.

GarOlya
спасибо большое за рецепт. получилось оч. вкусно и мягко.

всем домашним понравилось, а самое главное все очень просто.

вот вам мой отчет

Юлия Игоревна
Ура!!!! НА ЗДОРОВЬЕ!!!!

Уже хочется попробовать все Ваши рецепты. Обажаю "бабушкины"....
особенно, когда просто и быстро.

blume2000 писал(а):

Обожаю "бабушкины"..

В нашей семье уже 4 поколения готовят и с удовольствием едят эти коржики. И что удивительно, они не надоедают!
Приятно, когда привычные вкусняшки приживаются в других семьях

Ольга, спасибо за рецепт. Второй противень в духовке. Первый уже опробован.

GarOlya, Ольга, спасибо, очень вкусненькие коржички получились. Жду сына из школы, он у меня главный ценитель выпечки!

скажите а соду надо гасить? и можно ли заменить на разрыхлитель?
спасибо

Шая, извините, что не сразу отвечаю. Соду не надо гасить (когда есть кисломолочный продукт, в данном случае сметана, соду можно не гасить). Разрыхлитель можно использовать, в его основе та же сода, но надо подобрать дозу.