Лёгкие маффины без яиц, масла и сахара

Эсмира, заинтересовалась твоим стилем питания, решила посмотреть твои рецептики, многое хочется попробовать ... нука начну с этих кексиков, только вопросик есть - сколько примерно было начиночки, которая с яблочком и с хлебной крошкой и сахаром коричневым , хотябы примерные пропорции? и почему так долго стояли в духовке или формочки большие по-размеру?