Икра кабачковая (как магазинная)

Иришка я икру первый раз закрывать буду скажи а баночки должны быть сухими или мона во влажные и еще многие пишут что икру закрывать надо только сухими крышками напиши как ты делаешь еще мне понравилось что ты пояснила в рецепте что овощи измельчить когда под остынут молодец во многих рецептах не пишут чтоб они остыли я еще про себя подумала не треснет ли моя чаша в измельчителе?
Спасибо за рецепт