Болталка для хлебопёков-3

Ритулька21
Ритуля, хорошо, что заглянула Время летит, малышка вроде только недавно родилась, а уже и ходит почти Красотка мамина
принесла хлеб Дарницкий на свежей трехдневной закваске.



на расстойке стоял даже дольше чем надо, но все-таки видимо не хватило немного, корка подорвалась немного. Вкус хороший, кислоты хватает. Мякиш выглядит как-будто более влажным, чем надо, но на самом деле не такой, хотя воды немного сокращу все-таки. Купила по приезду два мешка муки - 25кг вышки и 25кг 1 сорта!!!! Люда, я нашла ее и понемногу запасаюсь ржаной. У нас в городе как-то заметно стало по полкам супермаркетов (у нас в основном это АТБ) что народ раскупает - крупы, соль, тушенка то ли новая волна мобилизации повлияла, то ли народ запасы делает "про всяк выпадок"(на всякий случай) Ну я и решила мукой запастись.