Болталка для хлебопёков-3

Всем доброе утро

Happy woman писал(а):

едва -едва запузырилась...

В первые дни так и должно быть, ты сразу хочешь что б пузырилась?

Алла475 писал(а):

А мне работать неохота

Мне тоже, но надо. Клубнику чистила от старых листьев, усы новые сажала. Падалицу собирала, огурцы, да смородину черную. У нас сильный урожай черной смородины в этом году на участке. Что в выходные не сделаю, то никто за меня в будни не сделает, а в следующие выходные другая работа есть. Ну ты все знаешь

cvetik66 писал(а):

Эх,даже не верится,что всё закончилось

Такой стол замечательный, еще б навес и гостей принимать можно в любую погоду

Ч_Т_В писал(а):

Такой стол замечательный, еще б навес и гостей принимать можно в любую погоду

Тань,тентовый навес тоже был в планах,даже проект выбрали и цвет тента,стол со скамейками должен был стоять на деревянном настиле,но не получилось.

выбрала ведро огурцов,засолю пару банок,остальные замалосолю,пошла работать....
смс-ки от Тани пока нет,волнуюся.

cvetik66 писал(а):

ну и наконец-то папа с Юрой сделали обещанный стол со скамейками,только Таня их и дождалась

круто вообще!!! а можно чтоб они ко мне в гости приехали и тоже такую красоту сделали?

cvetik66 писал(а):

так что теперь посадочных мест еще больше,приезжайте!!!!!

у меня конечно нет таких просторов и такого роскошного сада и в доме места поменьше, но я с удовольствием всех приглашаю к себе. Даст Бог перезимуем (это у нас теперь такая фраза в которой надежда на мир, на газ, на все хорошее)
и кухню бы мне побольше, хотя у Маши еще меньше и помещались
Я пеку немного, занялась сыром. Сегодня втрой заход. Первый стоит уже в холодильнике 12-13 будем пробовать

cvetik66 писал(а):

смс-ки от Тани пока нет,волнуюся.

не волнуйся, она взрослая девочка
Света всех так провожала, как только кто-то собирается - у Светика волнение, как доедут, да не проголодаются ли, да еще чего...особенно за Люсю волновалась

usya
Аллуся привееет,как мне хочется опять прильнуть к твоей мягкой груди!
я уже по вам всем скучаю.

usya писал(а):

а можно чтоб они ко мне в гости приехали и тоже такую красоту сделали?

так у тебя свой рукоделец в доме есть.

usya писал(а):

но я с удовольствием всех приглашаю к себе

ловлю на слове,я с удовольствием!

usya писал(а):

Я пеку немного, занялась сыром. Сегодня втрой заход. Первый стоит уже в холодильнике 12-13 будем пробовать

Мы Танюшин попробовали,хотя она говорила,что еще рано резать,зреет еще...но невтерпёж жеж очень вкусный даже незрелый.

usya писал(а):

не волнуйся, она взрослая девочка

прислала - " доехала хорошо,жду следующий поезд"

usya писал(а):

как только кто-то собирается - у Светика волнение

ой,и не говори - пока до места не доберетесь,я волнуюся

Девочки, здравствуйте!
Вот забежала к вам на минутку, пока эта минутка выдалась пока все спят, каникулы же да и т.к. комп. постоянно занят - то днем дети здесь, а вечером муж тоже здесь, в смысле в компе, вернее за компом Ну да ладно....
принесла вам несколько фоток моей малышки нам же уже 7 месяцев зубки все еще не вылезли
но зато мы ползаем, встаем на ножки и даже ходим потихоньку по кроватке или по манежу. ну а если еще мама подержит- можем еще и потанцевать
пеку я сейчас в отличии от вас мало но все равно, кое что вам принесла пекла паннини, как всегда, на хол.закваске, и галеты из постного теста от Маши.
Хлеб тоже пекла, но фотки еще не обработала, комп ерундил чегойто
Даже угощала свою хебаму (аккушерку), пекла ей Аннушкин ароматный на закваске,( по моему он больше подошел как смешанный с семенами- она такой попросила), ужас как боялась, что ей не понравиться , он у меня получился немного плотноватым на мой взгляд - но она осталась довольна, очень хвалила фотку потом закину, если получится.

Девочки, я очень рада, что у вас состоялась эта встреча!!! я подсматривала иногда за вами ВЫ МОЛОДЦЫ!!! такие все дружные, родные!!!

Девочки, у кого было День Рождения, поздравляю!!! но с опозданием, простите что не вовремя, могла бы конечно с телефона написать, но и телефон, тоже, в руках старшей дочери- чатится все с подружками с моего телефона. В общем у меня, для меня, из Медиа только кнопка моя, дочурка младшая
ну вроде пока все Всех целую
еще будет минутка , может еще забегу, но ведь когда нибудь она еще будет

Вот выползла, а то чего-то все за меня переживают.
Я уже на работе, все ОК.

usya писал(а):

особенно за Люсю волновалась

Я вроде тоже.. того.. взрослая.
Светик, да ничего жару перенесли, Вовчик особенно, вечером как уснул. и спал до утра, я на станциях выходила дышать. Все нормуль, родная наша

cvetik66 писал(а):

ловлю на слове,я с удовольствием!

Стоп, ты же с Каролиной ко мне собиралась? Или с заездом к Алле? Или я чего не знаю
Все больше не могу писать.

Ой, Ритулька пришла, да какие фотки солнечные принесла,
Как подросла доченька Молодец, что и хлебушек печешь.
У нас жара стоит, закваска тю-тю, буду новую выводить.

usya писал(а):

Я пеку немного, занялась сыром. Сегодня втрой заход. Первый стоит уже в холодильнике 12-13 будем пробовать

Ну ты электровеник!.. А я, как всегда, долго запрягаю... Может в среду пробануть?... Как раз наши молочники приезжают... Надо еще такую корзинку сделать, как у Светы углядела. Сходить что ль в цветочный магазин

cvetik66 писал(а):

ну и наконец-то папа с Юрой сделали обещанный стол со скамейками,

Стол Ничё... какие наши годы... Посидим еще...

Ритулька21 писал(а):

Девочки, здравствуйте! Вот забежала к вам на минутку, пока эта минутка выдалась пока все спят, каникулы же да и т.к. комп. постоянно занят - то днем дети здесь, а вечером муж тоже здесь, в смысле в компе, вернее за компом Ну да ладно.... принесла вам несколько фоток моей малышки

Риточка, привет!
Как давно не заходила...
Хорошо, что появилась эта самая минутка.
Спасибо за фото маленькой принцессы Пусть растет здоровенькой!!!!

Ритулька21
Ритуля, хорошо, что заглянула Время летит, малышка вроде только недавно родилась, а уже и ходит почти Красотка мамина
принесла хлеб Дарницкий на свежей трехдневной закваске.



на расстойке стоял даже дольше чем надо, но все-таки видимо не хватило немного, корка подорвалась немного. Вкус хороший, кислоты хватает. Мякиш выглядит как-будто более влажным, чем надо, но на самом деле не такой, хотя воды немного сокращу все-таки. Купила по приезду два мешка муки - 25кг вышки и 25кг 1 сорта!!!! Люда, я нашла ее и понемногу запасаюсь ржаной. У нас в городе как-то заметно стало по полкам супермаркетов (у нас в основном это АТБ) что народ раскупает - крупы, соль, тушенка то ли новая волна мобилизации повлияла, то ли народ запасы делает "про всяк выпадок"(на всякий случай) Ну я и решила мукой запастись.

ЛюсяВа писал(а):

Я вроде тоже.. того.. взрослая.

ты ж с дитем ехала...в ночь....

Lydalyda писал(а):

Надо еще такую корзинку сделать, как у Светы углядела. Сходить что ль в цветочный магазин

у меня такая же. Мне Маша придарила Можно в хозяйственных посмотреть, типа для прищепок , а в донышке дырки сами сверлили
Я ушла сгусток резать

usya писал(а):

принесла хлеб Дарницкий на свежей трехдневной закваске.

Красивый хлебушек. А я тоже пекла Дарницкий и Картофельный. Может позже фотки сброшу.
Окончательно поняла, что причиной кратеров была мука. Больше АТБшную не буду брать. Перешла на Добродію.
Картофельный делала уже со спельтой. Но, очевидно, перестоял малёхо. И, вроде как, влажноват мякиш. Не критично, но все же. Хотя воду уменьшала. Надо закваску погонять, что-то я ее подозреваю...

usya писал(а):

25кг 1 сорта!!!! Люда, я нашла ее

Вот и славно! Поздравляю!

usya писал(а):

У нас в городе как-то заметно стало по полкам супермаркетов (у нас в основном это АТБ) что народ раскупает - крупы, соль, тушенка то ли новая волна мобилизации повлияла, то ли народ запасы делает "про всяк выпадок"(на всякий случай) Ну я и решила мукой запастись.

А у нас из-за воды что-то народ беспокоится... Вот я и чешу потылыцю (затылок) - может запастись Периодически панические слухи появляются. Хотя в нашей ситуации лучше перебдеть, чем недобдеть

usya писал(а):

Можно в хозяйственных посмотреть, типа для прищепок

Ага... Спасибо... и там гляну

Ритулька21 писал(а):

принесла вам несколько фоток моей малышки нам же уже 7 месяцев

Ритуся привет,ах какая у тебя уже принцесса взрослая,не успели оглянуться,вроде совсем недавно родилась!

Ритулька21 писал(а):

а если еще мама подержит- можем еще и потанцевать

прелесть какая улыбака хорошенькая!

ЛюсяВа писал(а):

Светик, да ничего жару перенесли, Вовчик особенно, вечером как уснул. и спал до утра, я на станциях выходила дышать. Все нормуль, родная наша

ну и славно,просто ты какая-то грустная ходила последний день,я переживала.

ЛюсяВа писал(а):

Стоп, ты же с Каролиной ко мне собиралась? Или с заездом к Алле? Или я чего не знаю

Да я и в Казахстан собираюсь,и в Украину,и к тебе и в Москву хочется и в Питер

Lydalyda писал(а):

Надо еще такую корзинку сделать, как у Светы углядела.

Людочка приветик,а что за корзинка,ты что сама плетешь?

Lydalyda писал(а):

Ничё... какие наши годы... Посидим еще...

еще как посидим,да еще и расширенным составом!

Принесла похвастушки:

мультиварка была для меня неожиданностью,сговорились за моей спиной,вот это сюрприиз!!!!
на фото еще не всё,остались за кадром,а кое-что уже съедено - хлеб в больших количествах,сыры,казахский коньяк,водка,шоколад,курт(сушеный сыр-творог) и мешок конфет(доедаем),литовская "Старка" и "Шакотис",кофе,греческое масло,украинское сало,помидоры,баклажаны,грецкие орехи.
может не всё вспомнила,очень много было гостинцев!

usya
Lydalyda
Алла,Люда,и кто там еще в сговоре был,подставляйте попки,достаю ремень
короче выставила я для фотосессии все подарки,потом стала обратно складывать,папа говорит - какие горшочки красивые...И ОТКРЫЛ!!!!!!
а там Люсины деньги
перепрятали вредины.

usya писал(а):

Вкус хороший, кислоты хватает. Мякиш выглядит как-будто более влажным, чем надо,

Красивущий какой Алла! тоже хочу новую выводить,только позже наверное...

usya писал(а):

Купила по приезду два мешка муки - 25кг вышки и 25кг 1 сорта!!!!

поздравляю!

Lydalyda писал(а):

А у нас из-за воды что-то народ беспокоится...

а я еще новости не смотрела,что всё так плохо?

usya писал(а):

у меня такая же. Мне Маша придарила

ааа,вы про сырную,понятноо

Lydalyda писал(а):

Окончательно поняла, что причиной кратеров была мука. Больше АТБшную не буду брать. Перешла на Добродію.

надо попробовать сменить...она меня в общем-то всегда устраивала (АТБшная), сравнить. Просто у нас выбор не особо. Посмотрю что в Сельпо есть.

Lydalyda писал(а):

А у нас из-за воды что-то народ беспокоится... Вот я и чешу потылыцю (затылок) - может запастись Периодически панические слухи появляются. Хотя в нашей ситуации лучше перебдеть, чем недобдеть

у меня скважина, вроде в этом плане беспокоиться не стоит. Но тревожно. Сегодня шла за молоком с утра, на трассе стоит на обочине микроавтобус и две легковые машины. Много людей (обычных) вышли из них и что-то обсуждают, шумят-галдят. В другое время и не обратила бы внимание, ну туристы...хотя какие у нас тут туристы а сейчас как-то тревожно стало. Все воспринимается в ином свете.

Lydalyda писал(а):

usya писал(а): Можно в хозяйственных посмотреть, типа для прищепок Ага... Спасибо... и там гляну

я тебе ща ссылку кину. Просто ради интереса, вдруг для чего понадобится http://www.kidstaff.com.ua/tema-3483760.html

cvetik66 писал(а):

Людочка приветик,а что за корзинка,ты что сама плетешь?

для сыра

cvetik66 писал(а):

,и кто там еще в сговоре был,подставляйте попки,достаю ремень

а Юрьевна молодец! мы думали-думали...и не придумали Светик, не обижайся мы все правильно сделали. Ну хочешь - лупи по попе

usya писал(а):

хотя какие у нас тут туристы а сейчас как-то тревожно стало. Все воспринимается в ином свете.

держитесь девочки,даже не знаю как в такой обстановке можно абстрагироваться от происходящего и жить обычной жизнью.

usya писал(а):

а Юрьевна молодец! мы думали-думали...и не придумали

так это она зачинщик!!! молчала,как партизан...

usya писал(а):

Светик, не обижайся мы все правильно сделали. Ну хочешь - лупи по попе

не достану,а то бы налупила,и в первую очередь Люську.

cvetik66 писал(а):

может не всё вспомнила,очень много было гостинцев!

ой,еще муку кунжутную мне привезли,сахарную пудру и аммоний...может еще что вспомню,просто попрятала сразу по закромам,как хомяк...

Я сегодня сама с собой разговариваю,дорвалась до компа называется
принесла сыр,который Таня делала:

и соленый курт ручной работы:

вот здесь можно о нем почитать:
http://asian-food.ru/kurt/

cvetik66 писал(а):

а то бы налупила,и в первую очередь Люську.

Ну... я пришла и не одна, а со своей попой. Светааа, выходи - лупить будешь, я готова!

cvetik66 писал(а):

принесла сыр,который Таня делала:

Красота то какая! Мне казалось, что сыра я наелась надолго, а сейчас, глядя на это фото, понимаю: ЕЩЕ ХОЧУ!

cvetik66 писал(а):

принесла сыр,который Таня делала:

это который мы учились? А я второй поставила сегодня под пресс. В первый при внесении фермента добавила остатки сметаны, не знаю как в сыре будет , но в сыворотке мне не понравился привкус. Вроде щипаю, пробую сырную головку - ничего, нормально. Сегодня вторая партия. Будем сыром запасаться, он же может до 8 месяцев зреть

cvetik66 писал(а):

и соленый курт ручной работы:

специфическая штучка, я одну осилила только

ЛюсяВа писал(а):

Мне казалось, что сыра я наелась надолго, а сейчас, глядя на это фото, понимаю: ЕЩЕ ХОЧУ!

я столько сыра в жизни не ела, и вспоминаю тоже с ностальгией. Может приучу своего мужа к сыру-то, а то мне его и поесть не с кем

Всем доброе утро

Ритулька21 писал(а):

принесла вам несколько фоток

И почему маленькие такие хорошенькие

usya писал(а):

Дарницкий на свежей трехдневной закваске

Алла, ты дрожжи не добавила? Помнится Аннушка к молодой закваске дрожжи советовала добавлять. А вообще хороший хлеб, может тяжеловат слегка, не по полной поднялся

usya писал(а):

народ раскупает

Не спокойные времена...млин ругаться хочется

cvetik66 писал(а):

Да я и в Казахстан собираюсь,и в Украину,и к тебе и в Москву хочется и в Питер

Это хорошо, мечты сбываются

cvetik66 писал(а):

Принесла похвастушки:

Чего только нет, молодцы девченки

usya писал(а):

А я второй поставила сегодня под пресс.

Юрьевна мастер-класс дала по сырам, народу новое увлечение

cvetik66 писал(а):

оленый курт ручной работы

на что похож на вкус? ни разу такой не пробовала, нет у нас в продаже

Девчонки, я тут поделиться рецептом квашенных помидорок пришла. Рецепт не стала выставлять, их у нас на сайте много. Просто мы разговор в Белоруссии завели про них и я обещала приехав домой уточнить пропорции соли.
В прошлом году мужа было за уши не оттащить от них.
В этом заквасила снова. Хранить конечно надо в холоде (погреб, холодильник)
http://forum.say7.info/post4746982.html#4746982

Ч_Т_В писал(а):

Юрьевна мастер-класс дала по сырам, народу новое увлечение

это да Я же хочу добиться такого же дырявого результата

Здравствуйте, Девоньки!
Примите и меня в ваши ряды?
Пару недель назад я случайно от знакомой получила закваску. Стала ползать по форуму. Уже шесть (!) раз пекла хлеб. И каждый раз разный . и каждый раз вкусный
Коротче - подсела основательно.
И вот ночью(!) с пятницы на субботу заказала себе пакетик. Чего уж мелочиться
Сегодня уже привезли!!!
Там из "съедобного": ржаной (красный), ячменный и пшеничный солод; разные холопья и приправы; сухие дрожжи.
Из несъедобного: форма для хлеба стальная с крышкой, фанерные формы, формы для расстойки теста с чехлами, оч. острый ножичек для надрезания, две лопатки для вымеса ржаного и пекарская ткань.
Вроде все
Вот фото-отчет... Еще 5кг ржаной + 5кг ржаной цельнозерновой муки фоткать не стала.