Болталка для хлебопёков-3

Fly74 писал(а):

Люсьена,

Тута я , пробежалась глазами . никак в колею не войду. Приехала с дачи, поливала. теперь полюбуюсь на Ларочку нашу.

Fly74 писал(а):

Люсе до вас, девушки, еще далеко)))

Вот, вот, а то все Люся да Люся. Спасибо, Викуль, защитила меня

Fly74 писал(а):

нас поздравить с появлением в семье студентки

usya писал(а):

моя Лена поступила! БЮДЖЕТ!!!!!

Я очень искренне поздравляю вас с этим событием. Я то знаю насколько это радостно

Алла475 писал(а):

А что за звезда?

Это форма для пряников от Светика. Снежинка 3-х размеров.

Алла475 писал(а):

Наверху наволочка нарядная или что?

Да, с казахским орнаментом.

Алла475 писал(а):

А платок носовой?

Льняная салфетка Светика. Буду тесто накрывать теперь. Раньше накрывала только пакетом. На мЭтров посмотрела... тоже буду... Может быстрее мЭтром стану

Алла475 писал(а):

Маленький белый пакетик - это что?

Закваска для сыра.

Алла475 писал(а):

Муки И по сколько пакетов отхватила?

Ооооой.....

2 спельты (мелко- и грубосмолотой)
2 ржаной сеяной
1 ржаная обойная
1 пшеничная 2 сорта (для интересу взяла: у меня 2 сорт - белая, а здесь кремовая)
1 кунжутной

loranas писал(а):

пару раз ездили в Екатеринбург. Делюсь видами этого города со смотровой площадки бизнес-центра, высота 186 м 52 этаж:

Обалдеть... Надо зайти почитать про Екатеринбург.

loranas писал(а):

Из тематического, т.е.хлебного, удалось купить семолину.

А я профукала у себя семолину. Была в моем супермаркете. Я надеялась, что цену сбросят ближе к концу срока годности, а вчера зашла... а муки-то нет уже

Fly74 писал(а):

Ну, зато теперь можете нас поздравить с появлением в семье студентки 1 курса БГУ

Поздравляю! Пусть все сбудется, как задумалось!!!

usya писал(а):

Я продолжаю консервировать.

Поставила кваситься огурцы сегодня. 25 кг купили. Сейчас помидорами займусь. Вадим два ведра привез вчера с дачи.

Ушла... помидоры плачут по мне

Аллуся, Вика, поздравляю с появлением студентов и успешным поступлением дочек в университеты! Только не поняла, на бюджет или нет поступила доча у Вики.

Девочки, Галюсик и Танечка-Река Таня, спасибо вам за рецепты! Галюсик, гречневый пекла, но не фотографировала, Андрей пробовал и ему понравился. Танечка, также очень понравилась твоя Силла! Правда, его я тоже не запечатлела, но уже испекла второй раз. Первый был повыше, потому что терпеливо дала ему расти. А позавчера время поджимало.
Батон на закваске от Гали:



Простой хлеб с кукурузной мукой от Галюсика же:


Силла от Танечки:

Андрей угостил меня их заводским хлебом, тоже заварным:

Очень вкусный хлеб оказался! На самом деле заварной и похож на домашний.

Привет, девочки

Алла475 писал(а):

творожный пирог в мульте:

Суперовый пирог

Fly74 писал(а):

Свет, я тебя не застала,

Ну ничего, еще встретимся, думаю. Пока ваши фото посмотрела, заочной с тобой, Вика, познакомилась и пообщалась Ты, небось и шустрая такая, как твоя пчелка

usya писал(а):

ну не владеем мы национальными произношениями

а мы свои невладения переведем в плюс - и пусть все за нами повторяют я, кстати, тоже всегда говорила поповЕры

usya писал(а):

Юрьевна, я не громко?

у меня когда-то прикол на работе был: звонит клиентка и говорит шепотом, объясняет, что у нее сел голос. А я тоже начала говорить с ней шепотом, сама этого не заметив Долго потом вспоминали и смеялись с ней.

Marishkaa25 писал(а):

Всем привет, налетайте

классно, Маришка помидорки прикольно закрыла.

usya писал(а):

Светик к ним постоянно прикладывалась. Значит был съедобный.

я пробовала, со всей ответственностью заявляю - был вкусный, хоть и плотный. Нагнали вы на меня охоту, испекла и я вчера праздничный и батон, только батон в форме, в целях экономии газа, засунула хлеб и батон на один противень.

usya писал(а):

Таня ежедневно отщипывала нам по крошечке, ч

а до конца там хоть что-то останется

Lunetta писал(а):

На слеующейй неделе последняя фотосъемка

Маша - энерджайзер, у тебя, наверное моторчик сзади есть

Река Таня писал(а):

а позавчера замесила на ней хлеб.

наверное, муке созреть надо было хлебушки красавцы

девочки, не бейте, но я снова спрошу:
закваску поставила в понедельник. ржаную. сначала вроде поднималась. а нынче 2-3 дня чуть поднимется и все... думаю, что жара так действует и мука может старая... купила сегодня 1кг ржаной. начинать самого начала или начать с 1 ложки этой и кормить новой мукой?

Happy woman писал(а):

девочки, не бейте, но я снова спрошу: закваску поставила в понедельник. ржаную. сначала вроде поднималась. а нынче 2-3 дня чуть поднимется и все... думаю, что жара так действует и мука может старая... купила сегодня 1кг ржаной. начинать самого начала или начать с 1 ложки этой и кормить новой мукой?

Ириш, можно, конечно попробовать с этой. Но будет ли быстрее и толк. Может, уже начать заново на свежей муке Я бы так сделала, наверное

Lydalyda писал(а):

А я профукала у себя семолину. Была в моем супермаркете. Я надеялась, что цену сбросят ближе к концу срока годности, а вчера зашла... а муки-то нет уже

Людочка, она на самом деле дорогая! 120 и 150 руб. 500 гр...А второй пакет 1кг 120 руб стоит, там написано semola и на русском мука из твердых сортов пшеницы. Я уж е завтра при дневном свете покажу.

Алла475 Алла, ты позже всех в огород попала, а на выходе такие шикарные результаты. Пекинка меня вообще покорила Хлеб такой интересный - очень белый.

Юрьевна писал(а):

покатилась я....

да ладно, скажешь тоже Тебе, чтоб покатиться - надо раз в тридцать больше есть, и то вряд ли поможет.
loranas Лариса, красота какая!!!!! особенно ты на фото

Юрьевна писал(а):

Всем привет

Приятного продолжения отдыха
Fly74 , usya мамочки, поздравляю вас. Удачи вашим дочечкам в учебе

Lydalyda писал(а):

Ушла... помидоры плачут по мне

loranas писал(а):

также очень понравилась твоя Силла!

Да....Силла всех покоряет, кто ее пробует. Ну нас, во всяком случае точно покорила. Танечка, извини, что не приношу в тему, не успеваю запечатлеть
loranas Лариса вкусноты-красоты нанесла Всё совершенное
Happy woman Иришка, я тебе ничего не подскажу. В Белоруссии девочкам только рассказала, что замораживала закваску и нормально все, приехала, попробовала освежить, а она сдохла пришлось новую заводить.

Света1608 писал(а):

loranas Лариса, красота какая!!!!! особенно ты на фото

Светочка, спасибо большое! А хлеб просто по замечательным рецептам сам получается!
Отчеты отнесла, всем доброй ночи!

Happy woman писал(а):

закваску поставила в понедельник. ржаную. сначала вроде поднималась. а нынче 2-3 дня чуть поднимется и все... думаю, что жара так действует и мука может старая... купила сегодня 1кг ржаной. начинать самого начала или начать с 1 ложки этой и кормить новой мукой?

Ира, я бы добавила в очередную кормежку ложку чайную кисломолочки какой-нибудь (простокваша, кефир, сыворотка...), можно еще и мёду (сахару) 0,5 ч.л. и дать ей еще шанс Можешь параллельно завести новую, чтоб уже наверняка (если это мука проблемная, то уж точно убедишься).

loranas писал(а):

120 и 150 руб. 500 гр...

Ох, ничего ж себе

loranas писал(а):

А второй пакет 1кг 120 руб стоит, там написано semola и на русском мука из твердых сортов пшеницы.

Похоже, что у нас именно такая была (кажется, итальянская), но все равно дешевле, на ваши деньги 90 руб.

loranas писал(а):

Андрей угостил меня их заводским хлебом, тоже заварным:

Да, я тоже столкнулась с тем, что можно найти неплохой заводской хлеб. Но уже так привыкла к своему
А это на Старорусском такие загадочные разрезы или трещинки?

Света1608 писал(а):

А я тоже начала говорить с ней шепотом, сама этого не заметив

исходя из этого или я должна научиться тихо говорить или Юрьевна орать как я

Света1608 писал(а):

Маша - энерджайзер, у тебя, наверное моторчик сзади есть

мне кажется он там не один...и не только сзади

Happy woman писал(а):

евочки, не бейте, но я снова спрошу:

ты через сколько кормишь? Я по приезду вывела новую закваску, сегодня кжк пекла на ней! Через три дня от начала! Кормила два раза в день, она уже была на пике за половину дня. Правда я добавила на старте, т.е. в первый день, капельку прокисшей сметаны. Она просто сумасшедшая!
Лариса, красоты принесла и собой порадовала
я теперь курицу хочу такую сделать, как Света угощала, просто перед глазами стоит

СПАСИБО, ДЕВОЧКИ!!!

loranas писал(а):

Ириш, можно, конечно попробовать с этой. Но будет ли быстрее и толк. Может, уже начать заново на свежей муке

Я наверное попробую сделать, как посоветовала Людочка.

Света1608 писал(а):

Иришка, я тебе ничего не подскажу. В Белоруссии девочкам только рассказала, что замораживала закваску и нормально все, приехала, попробовала освежить, а она сдохла пришлось новую заводить.

ну вот... бывает же... я перед отпуском всю извела. думала уж что-что, а закваску выведу на раз-два. а она мне козью морду строит...

Lydalyda писал(а):

я бы добавила в очередную кормежку ложку чайную кисломолочки какой-нибудь (простокваша, кефир, сыворотка...), можно еще и мёду (сахару) 0,5 ч.л. и дать ей еще шанс Можешь параллельно завести новую, чтоб уже наверняка (если это мука проблемная, то уж точно убедишься).

я так и сделаю, Люда. спасибо!

usya писал(а):

ты через сколько кормишь? Я по приезду вывела новую закваску, сегодня кжк пекла на ней! Через три дня от начала! Кормила два раза в день, она уже была на пике за половину дня. Правда я добавила на старте, т.е. в первый день, капельку прокисшей сметаны. Она просто сумасшедшая!

я один раз кормила... я видела, что она утром покормишь, а вечером вырастет и пузыриками вся... возникала мысль, что покормить может ее?ну, думала, как написано, так и делала... пойду кормить... спасибо!!!

Всем привет!
Я к вам с воскресным пирогом под кодовым названием Фейерверк

Не без приключений (ну как я люблю). Придумала его испечь, а масла только 65 гр. Вспомнила совет Аллы, добавила растительного. Замесила тесто и поняла, что не добавила сахар Насыпала поверх, пожмулюкала и убрала в холодильник

loranas писал(а):

у меня был друг в гостях

Сначала я так и подумала, Лара, но потом у тебя какая-то грусть-печаль прозвучала, вот я и засомневалась.

loranas писал(а):

пару раз ездили в Екатеринбург

Красиво! А что за водоём? Ты такая хорошенькая Фонтанчики обожаю!
Happy woman, ты опять, Ира, с приключениями.

Fly74 писал(а):

Муж, дочка, а потом и друзья наши рассматривают его и восхищаются, никак не могут поверить, что это все ручки золотые сделали!!!

Засушите для истории А Люда просто героиня! Это сколько ж времени заняла такая кропотливая работа! Пряники большие, их много! Просто умница!

Юрьевна писал(а):

я еще у Светика, завтра вечером еду дальше...

Ого, путешествие продолжается? Куда на этот раз?

usya писал(а):

Помидор выросло снова неимоверное количество.

Класс! Я нынче еле ведро собрала, ни разу такого безобразия не было. Нам много и не надо, но и так не интересно.

usya писал(а):

Забыла вам рассказать - моя Лена поступила! БЮДЖЕТ!!!!!

Вот это здорово! Я очень-очень за вас рада! Представляю, как все выдохнули

Fly74 писал(а):

можете нас поздравить с появлением в семье студентки 1 курса БГУ

И ещё одна радость! Вика, мои поздравления!

Lydalyda писал(а):

Это форма для пряников от Светика. Снежинка 3-х размеров.

Очень нужный подарок, особенно для тебя! Но, думаю, все, кому ты на встрече подарила свои шедевры, тоже заразились пряникопечением

loranas писал(а):

Батон на закваске от Гали:

Ларочка, твой батон идеальный

loranas писал(а):

Простой хлеб с кукурузной мукой от Галюсика

Какой вкус у хлеба? Расскажи свои ощущения.

loranas писал(а):

Силла от Танечки:

Красотуля негритосная

Света1608 писал(а):

у меня когда-то прикол на работе был: звонит клиентка и говорит шепотом, объясняет, что у нее сел голос. А я тоже начала говорить с ней шепотом, сама этого не заметив

Это обычная реакция. Большинство людей именно так и поступают.

Света1608 писал(а):

ты позже всех в огород попала, а на выходе такие шикарные результаты.

А где шикарные? Всё-таки август.

Света1608 писал(а):

Хлеб такой интересный - очень белый.

На вышке потому что.

usya писал(а):

исходя из этого или я должна научиться тихо говорить или Юрьевна орать как я

Ага, начинаем узнавать подробности про отдельные личности

Happy woman писал(а):

я перед отпуском всю извела. думала уж что-что, а закваску выведу на раз-два. а она мне козью морду строит...

Наверное, день был неудачный, когда заводила новую.

Девочки, подскажите...
Кто-то тархун в помидоры при консервировании ложил. В огурцы положила, а в помидоры надо?

Доброе утро, милые дамы!
Всем неутомительного воскресного дня!

usya писал(а):

мы же разными тропами

Точно, Аллусик, конспирация была соблюдена!

usya писал(а):

хотели тебя тебя врасплох застать

Не, они хотели сюрприз сделать

usya писал(а):

Помидор выросло снова неимоверное количество. Жара сейчас на градуснике за окном 43С

Кошмар какой (это я про жару)! И ты еще умудряешься заготовки делать! Умничка! Да это и неудивительно, ты ж скоростная у нас!

Happy woman писал(а):

Викусик! и за тебя я очень рада!

ЛюсяВа писал(а):

Я очень искренне поздравляю вас с этим событием

Lydalyda писал(а):

Поздравляю!

loranas писал(а):

поздравляю с появлением студентов

Света1608 писал(а):

мамочки, поздравляю вас.

Алла475 писал(а):

Вика, мои поздравления!

Ириша, Аллочка, Лорик, Светочка, Люсьена, Людочка, все девочки, большое спасибо за поздравления и пожелания! Будем стараться, чтобы все сложилось так, как надо!

Ларис, мы на бюджет не поступали, на платное пошли. У нас в РБ после бюджета нужно 2 года отработать по распределению, а сейчас поговаривают, что будет 5 обязательных лет. Если нет знакомых, кто сможет ребенка после ВУЗа взять к себе на приличную работу, то можно в такую тьму-таракань попасть, что ой(((( Так что, будем учиться платно. Все равно приятно, что ребенок поступил, на нашу специальность принимали всего 15 человек на платное.

Света1608 писал(а):

Ну ничего, еще встретимся, думаю

Светуль, я тоже надеюсь! Представляешь, мы выяснили, что от дома Светика до нашей дачи всего 20км!!!

Алла475 писал(а):

с воскресным пирогом под кодовым названием Фейерверк

Аллочка, пирог шикарный! Я тоже частенько его пеку. И ягодки разные экспериментирую в нем. Вкусно!!!

Lydalyda писал(а):

а в помидоры надо?

Людочка, ты ж знаешь, я не хозяйственная в этом плане , так что, ничем помочь не смогу.
Ларис, хлеба какие красивые! И батон - просто великолепен. Мне этот на закваске тоже очень понравился! А на кукурузной муке хлебушек как будто с ц/з мукой. Не добавляла ее, случайно?
И фото Екатеринбурга такие интересные! Ощущение, что фотограф не в здании находился, а в самолете! И сама ты такая хорошенькая

ЛюсяВа писал(а):

Викуль, защитила меня

Люсьена, я ж завсегда пожалуйста!

Приветики

Алла475 писал(а):

Я к вам с воскресным пирогом под кодовым названием Фейерверк

красавец какой

Алла475 писал(а):

Засушите для истории

мой съели детки, сказали, что был очень вкусный. Самая младшая ничего не сказала (не умеет пока), но на рожице было написано МАЛО.

Алла475 писал(а):

На вышке потому что.

это понятно, я все пеку на вышке. Просто корка белая. Мультя, значит, на запекает сильнее?

Fly74 писал(а):

от дома Светика до нашей дачи всего 20км!!!

Вот классно, можно чаще видеться

Lydalyda писал(а):

Кто-то тархун в помидоры при консервировании ложил.

я его даже в глаза еще не видывала. Короче, деровня я отсталая

Моя красавица за три дня отсутствия мамкиного научилась сама ложкой кушать. Полезно с папой оставлять.

Позавчерашний хлеб Праздничныйпочему-то в разрезе посередине полоса белая и немного плотная и Светика довоенный "батонный" хлеб а это еще забыла показать вам еще одного члена семьи Светика большой и добрый

Всем доброго здоровья
Кратенько отчитаюсь за выходные и побегу вас почитать
Я с дачи приехала, и в огороде напахалась и хлебов там напекла в АГ всяких разных, но все формовые. Без фотика, перечислю, всего многооо : батон довоенный Светика, по рецепту хватило на две формы Л10; два кирпичика Л11- хлеб с вялеными помидорами Катин, два кирпичика в Л10-хлеб с изюмом и кофе (у меня без кофе с солодом и чисто заквасочный), двойной замес халы Саши-Маркизко в 4 формы Л11 заплела. Кирпичная кладка удалась. Сразу половину раздала. Воть

usya
Алла батоны оттачивает, а я все в формы пихаю

usya писал(а):

Вывод - щипать надо лучше и шов по центру делать.

Учи нас, мы будем запоминать

ЛюсяВа писал(а):

Девочки, как же нам было здорово

Как же я рада за вас, нам тоже теперь здорово , фото ваши смотреть
Lydalyda
Люда твои пряники просто Супер

Алла475 писал(а):

Вкусный, мягкий, пушистый хлебушек!

Как это радует, что в МВ у тебя замечательно выпечка получается

Алла475 писал(а):

Ещё в огород сходила с фотиком

Чет я в свой огород без фотика хожу, то с лопаткой то с вилами У тебя капуста уже завязалась Моя еще лопушится. А что за фасолька на последней фото?

Гелинака писал(а):

все диетное вам не интересно

Чегой-то нам не интересно, соблазнишь нас фотками, может и мы постройнеем под твоим чутким руководством

loranas писал(а):

Делюсь видами этого города

Спасибо за фотопрогулку

Fly74 писал(а):

зато теперь можете нас поздравить

Поздравляю, пусть учится не ленится

usya писал(а):

Жара

Ну когда у нас жара то будет, лето почти закончилось, а у нас все дожди, дожди

usya писал(а):

моя Лена поступила! БЮДЖЕТ!!

И тебя поздравляю, бюджет вообще круто

Lydalyda писал(а):

На мЭтров посмотрела... тоже буду... Может быстрее мЭтром стану

Такс, волшебный тайный ритуал, записывайте девочки
loranas
Твои фото с хлебом Последний кадр рассматривала долго, просто плакат рекламный, потрясающе

Света1608 писал(а):

Полезно с папой оставлять.

Факт

девочки, привет!

Алла475 писал(а):

Happy woman, ты опять, Ира, с приключениями.

а то!!! куда ж без них! мне по ходу надо руки выдергать... покормила вчера закваску турахом с сахарком и свежей мукой. опять-таки как у Аннушки в равных пропорциях по сколько начинала (30 на 30 г)... едва -едва запузырилась...

Алла475 писал(а):

Наверное, день был неудачный, когда заводила новую.

у меня такие дни видимо через 1-2 недели повторяются

Света1608 писал(а):

Моя красавица за три дня отсутствия мамкиного научилась сама ложкой кушать. Полезно с папой оставлять. Позавчерашний хлеб Праздничный

отличная новость! молодец доча... и папа молодец! хлеб красивый получился!

Ларочка, и у тебя хлебушки просто идеальны!!!!!!!
Аллочка, фейерверк отличный!
а я не пеку хлеб... закваска не удалась, а дрожжи еще надо купить... и мука в/с пшеничная почти закончилась...

Fly74 писал(а):

мы выяснили, что от дома Светика до нашей дачи всего 20км!!!

Ничего себе! Вот это да!

Света1608 писал(а):

Просто корка белая. Мультя, значит, на запекает сильнее?

В это раз совсем не поджарился. Я даже запереживала, что не пропёкся, но постучала по дну, отозвалось гулко.

Света1608 писал(а):

Моя красавица за три дня отсутствия мамкиного научилась сама ложкой кушать. Полезно с папой оставлять.

ого, папа - спец

Света1608 писал(а):

Позавчерашний хлеб Праздничный

Знатный каравай! А хлебушек даже видно какой мягкий!

Света1608 писал(а):

а это еще забыла показать вам еще одного члена семьи Светика

Люблю больших и добрых

Ч_Т_В писал(а):

батон довоенный Светика, по рецепту хватило на две формы Л10; два кирпичика Л11- хлеб с вялеными помидорами Катин, два кирпичика хлеб с изюмом и кофе (у меня без кофе с солодом и чисто заквасочный), двойной замес халы Саши-Маркизко в 4 формы Л11 заплела.

Ч_Т_В писал(а):

Чет я в свой огород без фотика хожу, то с лопаткой то с вилами

А мне работать неохота

Happy woman писал(а):

едва -едва запузырилась

Ир, ты всё же попробуй поставить закваску на кисломолочке, а потом переведёшь её на воду.

Девочки всем привет!
Вчера вечером отправила Танюшу,грустно-грустно теперь.
обещала прислать смс из Москвы,жду...
Так получилось,что я Таню на вокзал не провожала - билет мы покупали в Минске,просили из Молодечно,но кассир всё перепутала и дала из Минска,а я балда не разобралась....хорошо,что вчера вовремя опомнились и посмотрели,а то приехали бы на вокзал,а поезд тю-тю. короче говоря Танюшу отправили с моими родственниками на машине в Минск.
Ленуська,Люсенька,Светочка,Аллусик,Людочка,Викуся,ну и конечно Танечка - спасибо вам за всё,мы так душевно общались,пекли,хохотали,болтали обо всем и делились сокровенным,это так здорово и незабываемо,я теперь буду очень скучать и ждать следующей встречи,люблю и крепко обнимаю роднулечки мои!!!!!!!!
Девочки извините,что фото было мало(у меня практически нету)хорошо хоть девочки что-то снимали,вот еще Таня вернется и свои выложит...
usya
Fly74
Девочки поздравляю вас с поступлением дочерей,какие они молодцы!!!!!

Fly74 писал(а):

Ну как вам не стыдно??? Хоть бы позвонили!

Вика,мы не планировали,просто проезжали рядом,хотелось сделать сюрприз,зашли,а тебя нет,подумали,что не то место,походили-походили,вернулись назад,девушка Наташа сказала,что тебя нет-выходной.
Она тебе разве не передавала от нас привет?

usya писал(а):

Жара сейчас на градуснике за окном 43С

В тени?
У нас тоже жара бъет все рекорды,вчера было 34 в тени,даже Таня сказала,что ей тепло!

принесла несколько фото для вас...
пирог с творогом:

Таня дрессирует Бастика:

опять пекли фокаччу,фото только такое,потомушта готовую съедают мгновенно

Алла,я нашла узкую тюль,прицепила на двери со стороны сада но мухи всё-равно залетали

ну и наконец-то папа с Юрой сделали обещанный стол со скамейками,только Таня их и дождалась

так что теперь посадочных мест еще больше,приезжайте!!!!!!!!!!!!!!!!
позже принесу фото гостинцев,я еще их не фотографировала и у Кати моей есть несколько фото хлеба и поповеров,она снимала.

Эх,даже не верится,что всё закончилось,приросла я к вам всей душой.