Дорогие кулинарочки, может я не совсем правильно читаю рецепт, помогите разобраться? Я так понимаю, мясо готовится быстро и получается нежным за счет соленых огурцов? Но ведь они контактируют с мясом лишь последние 5 минут на выходе? Или они там чисто для вкуса, а мясо мягкое за счет тонкой нарезки говядины?