А з у

Наверное можно, я не пробовала Спасибо за совет, Галочка!

Ольга, вы сколько бульона к мясу и огурцам берёте и какой ? И сколько кортофеля?
Заранее спасибо.

Юлечка, я на глаз, примерно стакан-полтора для мяса и полстакана для тушения кожицы от огурцов. Бульон из кубиков, но вполне можно и просто воду. Картошки на вкус, хотите 5 штук, хотите больше. Блюдо не должно быть сухим, должен получиться соус

Дорогая Олечка, примите от меня тарелочку аппетитнейшего, вкуснейшего азу, приготовленного по вашему рецепту. Очень и очень вкусно.

Не перестаю восхищаться вашими простыми и очень вкусными рецептами именно для СЕМЬИ.

Заюха писал(а):

Дорогая Олечка, примите от меня тарелочку аппетитнейшего, вкуснейшего азу, приготовленного по вашему рецепту

Ой СПАСИБО огромное, тебе , дорогая Олечка!
Такая красота аппетинейшая !

Заюха писал(а):

Очень и очень вкусно.

Замечательно, я очень этому рада!

Заюха писал(а):

Не перестаю восхищаться вашими простыми и очень вкусными рецептами именно для СЕМЬИ.

СПАСИБО на добром слове , мне очень-преочень приятно, что мои рецепты тебе нравятся!

Все очень аппетитненько, загорелась идеей, но зашла в тупик

Может я конечно чего-то пропустила, но бульона сколько нужно добавлять?? (и к мясу сколько и чтоб шкурки огуречные отмачивать)

Олечка, когда мясо тушится, всегда жидкости наливают столько, чтобы прикрыть мясо. Так же и в огурцы. Если нет бульона, можно воду, в крайнем случае из кубиков. В итоге должен получиться очень густой суп, или рагу.

спасибо большое, завтра попробую )

Удачной готовки

Лизонька, азу ИМХО татарское блюдо. А татарские блюда не готовят из свинины. ЗЫ: но если очень хочется, то можно.

А я об этом уже писала

Ольга К. писал(а):

блюдо изначально было, похоже татарское . Прямо так и называют иногда "Азу по-татарски". Готовится точно так же только из баранины или говядины. Но блюдо это так полюбилось из-за вкусовых качеств и простоты приготовления, что стали делать ( кому можно) и из свинины. Sad Прекрасно получается verygood

Ольга К.
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!
Мы тоже любим картошечки побольше

Думаю, что это блюдо у нас приживётся надолго

Ольга, давно приметила Ваш рецепт, но только сегодня приготовила. Это невероятно вкусно и очень-очень нежно


Присоединяюсь ко всем благодарностям
Этот рецепт будет одним из любимых

ЮляР писал(а):

Получилось очень вкусно!

И очень красиво!

ЮляР писал(а):

Мы тоже любим картошечки побольше

Замечательно

ЮляР писал(а):

Думаю, что это блюдо у нас приживётся надолго

Готовьте на здоровье, я очень рада. СПАСИБО за приятный отзыв, Юленька

Камелия писал(а):

Ольга, давно приметила Ваш рецепт, но только сегодня приготовила.

СПАСИБО, Наташенька, мне очень приятно, что азу понравилось. Фото аппетитнейшее !

Камелия писал(а):

Этот рецепт будет одним из любимых

Очень рада, готовь на здоровье!

Ольга К. писал(а):

И очень красиво!

Спасибо!

Ольга К. писал(а):

СПАСИБО за приятный отзыв, Юленька

Пожалуйста!

Как замечательно! Все довольны, всем приятно

Когда-то давным давно готовила АЗУ, но потом рецепт как-то потерялся, остались только общие воспоминания об этом блюде.
Решила поискать на нашем сайте...
Ольга, ваш рецепт мне максимально напомнил тот, по которому я когда-то готовила и который очень нравился
Спасибо, в ближайшее время обязательно приготовлю...

Анастасия Анастасия писал(а):

Ольга, ваш рецепт мне максимально напомнил тот, по которому я когда-то готовила и который очень нравился

Правда? Я очень этому рада!

Анастасия Анастасия писал(а):

Спасибо, в ближайшее время обязательно приготовлю... Yahoo!

На доброе здоровье, Настенька, надеюсь, что азу по этому рецепту придется по вкусу.
СПАСИБО за внимание

Простите, написано нарезать мясо, обжарить и добавить бульон - что за бульон, не пойму?

Юленька, имелось в виду, что у вас уже есть бульон Например, вы купили мясо на косточке и обрезав мякоть, сварили бульон. Или вы замораживаете бульон впрок. Или купили бульонный кубик А если у тебя нет бульона и не предвидется не заморачивайся и готовь на воде. Все равно будет вкусно

Спасибочки за такой рецептик . Первый раз в жизни готовила азу Получилось вкусненько

НА здоровье, Танечка Тебе СПАСИБО за приятный отзыв, рада, что понравилось

Дорогие кулинарочки, может я не совсем правильно читаю рецепт, помогите разобраться? Я так понимаю, мясо готовится быстро и получается нежным за счет соленых огурцов? Но ведь они контактируют с мясом лишь последние 5 минут на выходе? Или они там чисто для вкуса, а мясо мягкое за счет тонкой нарезки говядины?

Ирочка, я не совсем поняла вопрос. У меня мясо тушится достаточно долго. 40 минут, потом ещё с огуречным рассолом пока картошка готовится, этого вполне достаточно. Опять же какое мясо, хорошо взять тонкий или толстый край. Можно пласты мяса предварительно отбить, смазать горчицей, а потом нарезать тонко. Ну и безусловно соленые огурцы, а главное томат, в котором мясо тушится делают его мягче.

Ольга К., спасибо за отличный рецепт, получилось очень вкусно!