Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

igel_el Элона, добро пожаловать в Болталку! Раз ты из Прибалтики, значит, у тебя с детства привит правильный хлебный вкус. Хорошую посылочку ты получила, теперь будешь получать удовольствие от выпечки заварных хлебов

Спасибо за теплый прием!
Правильный вкус или нет - не знаю, но люблю темный, тяжелый, слегка кисловатый хлеб. И уж конечно с тмином!!!
Заварной хлеб пока не делала, но ржаной на доморощенной закваске с красным солодом и с тмином уже делала. Вкус детства! Я три дня после выпечки только этим хлебом и питалась. И с маслом-солью, и с ветчиной, и с сыром, и ... Оторвалась по полной Мама бы сказала "всухомятку"