«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

я об этом не подумала. Спасибо, Маша вполне возможно, потому что закваска была скороспелая, если можно так выразиться. И можно предположить, что дрожжи не развились гармонично и перевес мог быть в сторону МКБ