Домашняя аджика

По-мотивам Вашего рецепта приготовила свою аджику. С удовольствием сделала бы в пропорциях, как указано у Вас, но мои перец, пусть даже сладкий, не очень жалуют. Пришлось сделать в обратном соотношении: ратунды к помидорам где-то один к трем. Причем, подсмотрела тут один интересный вариант приготовления баклажанной икры "для ленивых" с запеканием овощей и решила по такому же принципу сделать аджику.
Вот еще один вариант приготовления. Порезанный по полам очищенный перец и целиковые помидоры запекаются в духовке на фольге (чтоб не подгорели) около часа при температуре 200 гр. Когда овощи будут готовы, дать остыть, прокрутить через мясорубку, переложить в кастрюлю с добавлением растительного масла, довести до кипения, добавить уксус, соль, сахар, красный (если свежий, также запекается и прокручивается вместе с овощами) молотый перец, лавровый лист по-желанию (потом не забыть вытащить) и на медленном огне проварить минут 15-20, за 5 минут до готовности выдавив чеснок. Собственно все! Получилось очень даже вкусно и не трудозатратно!

Автору спасибо за рецепт! Хоть пропорции у меня и свои, но сочетание продуктов как раз то, что надо для вкусной аджики.