Болталка для хлебопёков-3

приветики!!! и больным и здоровым!
Юрьевна, с возвращением!!! спасибо за экскурсию!
Ленусь, очень сочувствую... но может Аллуся права и так оно и должно было случиться, и это время все обдумать и все взвесить и может принять какое-нибудь решение... во всяком случае, что ни делается к лучшему!
Элона, красивый хлеб получился.
Виолетта, приятно познакомится! отличный хлеб!
а я вчера пекла пироги. тесто брала по рецепту Янины на 2 опарах. правда закваска ржаная. нормально получилось, но пока больше всех мне нравится Марусино тесто на холодной закваске. и пекла Дарницкий по рецепту из книги Китаевой. что-то у меня его рвануло... уродец получился. а закваску покормила как советовали на 1 ст.л.закваски по 50 грамм муки и воды. так отлично себя повела. вся пузырьками покрылась! Уря!!!