Армянский мацун и... все его “последствия”

Решил не рисковать и запустил на домашнем молоке и сметане.
Через 2 дня используя уже мацун в виде закваски запустил в мультиварке в режиме йогурт ( 40 гр в течении 8 часов ).
Через день сделал камац-мацун с добавлением чеснока и разной зелени.
Ну как тут без долмы дегустировать ведь с её рецепта всё начиналось
Ева