Капуста «Закусочная»
t a s m i
Татьяна
Подмосковье, г. Сергиев Посад
| дочь президента писал(а): |
| Танюша, спасибо за капустку! |
На доброе здоровье, Танечка
| дочь президента писал(а): |
| Правда, я насчёт хранения так и не поняла. Если сделать несколько банок, можно ли хранить в подвале? |
Да, можно, если там температура близкая к температуре холодильника, вероятно, это где-то около 0°С , т.к. при такой температуре я храню в холодильнике до весны (с октября до мая), а какая температура у вас в погребе, я не знаю
если температура будет выше, то начнется брожение и она поменяет вкус... кроме того, температура должна быть постоянной и не меняться...
И еще вопрос важный - я делаю впрок капусту зимнюю, которая специально для хранения...а как у вас ...я не знаю...если капуста летних сортов, то она дает в рассоле слизлость...у меня так было несколько раз, поэтому я солю таким образом капусту в конце октября - начало ноября, когда у нас специально начинают продавать капусту засолочных сортов...
но если у вас её продают всю зиму, то можно сделать баночку, скушать, а потом ещё сделать...у нас тоже продают и зимой, но сорт Аммагер - она для долгого лежания на прилавках...и она очень жесткая..её только на борщи...
вот так...если что... спрашивай...
Спасибо за доверие рецепту и удачи тебе...
11 Авг 2014 17:10