Лагман по-узбекски

Так и не разошлось тесто. На ощупь нормальное, но рвется, скукоживается, варится толстыми колбасками, на вкус не похоже на лагман.... Жалко...
А хуже что подливы пол казана, где ж теперь искать лагман...