Баклажаны с болгарским перцем маринованные

Тоже хочу сказать спасибо! Мне очень понравились баклажанчики и перчики, и не только мне...... Закатать не довелось, все съели
Переписывая рецепт для коллег, обнаружила что маринад надо сварить. Я так торопилась, что не дочитала. В следующий раз конечно же сварю.
Для пикантности я добавила свежую кинзу. Более "по-южному" получилось.