Болталка для хлебопёков-3

Равиоля писал(а):

у меня самовязанные носки получаются не носибельные, у меня ноги ужасно мёрзнут,

и у меня очень мерзнут,никакие носки не помогают,только горячая батарея

elay писал(а):

а ты свяжи носки на три-четыре размера больше,и постирай их в горячей воде станут плотные приплотные,толстые претолстые

Lunetta писал(а):

а она у тебя жесткая получалась? У меня мягусенькая.

Только корочка,а внутри мягкая,но твоя всё равно мягче.

Lunetta писал(а):

чем мягче мука, тем менее резиновым будет мякиш. Еще важно взять муку с очень эластичной клейковиной, тогда фокачча будет пышнее/пушистее.

вы меня совсем запутали...Юрьевна от тебя приехала - сказала,что твоя фокаччча из сильной муки,я поэтому и допытываюсь.
поучается нужно брать муку с низкой клейковиной,не хлебную?

Lunetta писал(а):

Светик, генуэзскую фокаччу точно с эмульсией делают. Я этот метод для всех фокачч использую. А для скьяччаты беру только масло.

уяснила,записываю