Мастика для начинающих

Здраствуйте девченки

Я очень люблю украшать мастикой торты и делать цветы

Но есть одна проблемка мастика на торте трескается незнаю почему

вчера члепила лебедей они подсохли вместе с цветами поставила на ночь в холодильник утром вытащила лебеди шеи упали цветы обвалились а мастика на торте потрескалась

и еще я зделала озеро из желатина может чтото неправильно сделала?