Квашеная капуста кубанская (мамина)

Яночка,отличный объем у банки,капусты много получится
гнет не нужен,сок и без него будет выливаться
я накрываю банку(у меня тоже на 4 и 5 литров) блюдцем и все дела
поливать капусту выделившимся соком после протыканий
в общем,ничего сложного