итак, прошло почти 4 недели (было очень жарко) в результате основная масса яблок светлая и в прозрачной жидкости, внизу светлый осадок, сверху потемневшие яблоки и мутная жидкость с тоненькой плёночкой, достаточно ли этого, или подождать ещё недельку? приложила бы фото, но с компа не хочет брать. в принципе похоже на то, что вы выкладывали в начале 2й страницы обсуждений в состоянии "уже перебродило" (и таки да, он сильно испарился, банка практически полная была) смущает только что основная масса яблок не потеряла своей формы и цвета