Классический Крем-Брюлле

Аида85 писал(а):

отправила в духовку, масса и должна быть жиденькой? она точно загустеет?

Масса должна быть, как и чизкейк - середина при лёгком потрясывании будет как желе.
Не волнуйся, всё должно получиться!
Загустеет обязательно!!!!