Квашеная капуста кубанская (мамина)

nata69 писал(а):

может это от гнета произошло?

Натуль не знаю. Я когда гнет сняла,со дна начал воздух подниматься, я палочкой потыкала и обратно мисочку поставила. У меня нет подходящей тарелки,все или большего диаметра или блюдца маленькие. Посмотрю ещё, может что придумаю.
Муж говорит что капуста должна быть вся в соке,без контакта с воздухом,иначе бродить начнет.