Яблочный и виноградный уксус

markIII писал(а):

надо их плотно закрыть, чтоб не было доступа воздуха?

Я закрываю пробками и крышками п/э (если это банки) и в погреб

markIII писал(а):

наблюдать за процессом

Можно увидеть как будет постепенно становиться прозрачной жидкость, превращаясь в уксус. На дно обязательно выпадает осадок, а наверху должна образоваться уксусная матка. Если ее потрогать, то она упадет на дно, но вырастает другая. Ведь по сути это симбиоз уксусных и дрожжевых бактерий.

markIII писал(а):

залить изюмной водой с изюмом, посмотрим что получится

БУДЕТ ТОЖЕ УКСУС.
ДЕРЗАЙТЕ, и будет вам дадено.