Баклажанная икра по старому бабушкиному рецепту

Девочки, я тоже приготовила эту вкуснотищу! Правда, прочитав про большое количество жидкости, решила не мудрствовать и запечь в духовке и баклажаны, и помидоры (!). Когда остыли, также пропустила через мясорубку, вместе с небольшим количеством зелени и маленьким острым перчиком без семян. Потом все почти также - мелко порезанный лук, чеснок, соль, растительное масло. Получилось нечто среднее между икрой и аджикой. Действительно есть можно ложками, с утра сделала, сейчас уже половины нет!

Светлана, спасибо Вам большое от всей моей семьи! Пойду покупать следующую партию овощей.