Классический Крем-Брюлле

сделала, на вид вроде очень даже ничего
посыпала сахаром, а он не весь растаял
будет хрустеть теперь, и еще, я чуть-чуть ложечкой поддела чтобы посмотреть какая масса получилась, а она не воздушная как у вас
и внизу водичка прозрачная, может сахар так растаял?
завтра попробую, и выложу фото...
спасибо еще раз за рецептик!!!