Булочки дома Паркеров

А использовать это тесто для выпечки рыбных расстегаев подойдёт? От фарша тесто не станет клёклым? С колбаской и сыром получилось замечательно. А вот с сырым фаршем делать побаиваюсь... Может кто-нибудь уже пробовал?