Англо-русский кулинарный словарь

WindInTheDunes писал(а):

в зависимости от рецепта там пишут caster sugar или icing sugar.

Caster sugar-- это не сахарная пудра. Это очень мелкий сахарный песок. Широко использется в кремах,тесте для sponge cakes, потому что быстро растворяется.

Icing sugar (confectioners sugar, sugar powder, powdered sugar)--это сахарная пудра.