Отбивные из овощей с отрубями

олина
Лена, огромное спасибо за идею. Делаю так баклажаны. Нарезаю тонкими длинными кусочками, обмакиваю в отрубях и сушу в духовке. Потом как чипсы, только мягкие. Класс!