Рыба от моей прабабушки

alena-solena писал(а):

Как я пропустила-то, такую вкуснотищу? Да еще из рыбы? Да еще почти веками проверенную? Теперь не прощу себе, пока не приготовлю! Обожаю все старинные рецепты, пыталась даже сама кое-что воссоздать, по мотивам того, чем угощала меня моя прабабушка(только я тогда сооовсем малышкой была, 4 годика) и по книгам Ивана Шмелева. Машеньке огромнейшее СПАСИБО!

Алена, я надеюсь, что понравится. Эта рыбка очень вкусненько сочетается и с рисом и с картофельным пюре и с макаронами.

А "Русская кухня в изгнании" Вайля и Гениса тебе не попадалась? Вот уж замечательная книга, я как-то делала по рецепту из нее жаркое в горшке, как там было написано: "жаркое по-купечески, гордость ресторана "Славянский базар" - это было что-то!