Снежный тарт с мраморной карамелью

Мерис писал(а):

Мож, какой другой сок можно?

в общем любых цитрусовых - здесь главное кислота - она играет роль сгустителя.

Мерис писал(а):

если увеличить пропорции в полтора раза, то сколько минут нужно держать в духовке?

не подскажу, т.к. сама пеку всегда в одной и той же форме. Но логично предположить, что раз закладка увеличивается в 1,5 раза то и время нужно увеличивать пропорционально - т.е. мин 12-13.
Могу порекомендовать для лучшего "пропека" поставить вниз духовки, под форму с тартом, емкость с водой - как для чиз-кейков и печь 12-13 мин - тогда должно пропечься