Ищу способ приготовления мелких речных окуней

натали.п
Где-то это уже обсуждали, не помню. Рыбку почистить, сложить в казанчик, каждый слой подсаливая, поливая маслом и сдабривая перцем и лаврушкой. Поставить на самый маленький огонь тушиться часа на 3-4. Получится что-то вроде шпрот, все косточки станут мягкими. И полезно очень!