Творог ... всамделишний от Веснушки

Иваныч, огромное спасибо за рецепты! Сначала сделала харчо-потрясающе! А сейчас-творожок! Очень вкусный! Хотя и не от Веснушкинского молочка, а от Простоквашинского А у меня вопрос-можно ли такое делать с кефиром? Часто остается. Это ведь то же скисшее молоко практически...
Еще раз спасибо!