Вино вишневое… In Vino Veritas!

volkowserega писал(а):

Здравствуйте Ева! Воспользовался Вашим замечательным рецептом.

Привет, Сергей!! Очень приятно это слышать!!

volkowserega писал(а):

брожение было бурным, а после первой первого переливания практически прекратилось.

Оно не прекратилось! Это просто фаза ТИХОГО брожения! На то оно и "тихое", что вроде ничего не происходит... Но это только кажущаяся видимость...

volkowserega писал(а):

Сейчас вино в бутылках.

А что, пора было разливать??
Сереж, ты ничего не пишешь о сроках...
Но если ты придерживался рецепта, надеюсь, что перелил в бутылки ПОСЛЕ ПОЛНОГО окончания брожения!

volkowserega писал(а):

Запаха спирта нет, но вино очень крепкое. Подскажите в чем может быть причина такой крепости?

Igor7 писал(а):

Непонятно??? Что же дает крепость? А чем измерял содержание спирта? И какой градус?

Вот и мне не очень понятно.... "Крепость" - это высокое содержание спирта... Но ты пишешь, что запаха спирта нет...
Возможно, вино просто еще "грубоватое" на вкус... А это нормально! Оно должно выстояться!!!

volkowserega писал(а):

В квартире крайне трудно найти прохладное место (в среднем 25 градусов).

В холодильник придется засунуть... Но - на время!! Как чуть похолодает, можно уже на балкон... Надеюсь, балкон имеется?

Igor7 писал(а):

к соседу в подвал, на определенных условиях (не пропадать же добру). Думаю, что соседи будут очень довольны.

Ну, это смотря какие соседи.... Вдруг им.. ОЧЕНЬ понравится...