Лагман по-узбекски

Привет Светлана! Извиняюсь что долго не отвечал, строю баню))).

Сетина писал(а):

Воды очень и очень мало, я наливала и наливала, а тесто так и оставалось жёстким.

Тут скорее всего всего дело в муке, недостаток клейковины, поэтому воду мука и требовала. а потом и рвалось. Пропорции уже годами выверенные. А вот с мукой раньше тоже бывали проблемы, пока не нашел "свою" марку с которой и катаю лагман. Так что не расстраивайся

Сетина писал(а):

А хуже что подливы пол казана, где ж теперь искать лагман...

О как)))! Я думал в Алмате в магазинах свободно лагманная лапша продается, у меня друг, ваш бывший земляк, привозил расфасованную в пакеты, как обычная лапша.
Подлива то, получилась ?