Зеленая фасоль (Лоби)... с яйцом и не только (по-армянски)

Утро писал(а):

муж и сын не фанаты овощей, но умяли за милу душу и сказали. что очень понравилось, и на работе угощала. тоже полный восторг.

Утро писал(а):

Спасибо большое за рецепт! Постараюсь приготовить на этой недельке.

На здоровье, Натуль!!!!!!!!!!

=======================================

Светлана_Данилова писал(а):

как же я обожаю яичницу!!! Простите, что назвала это блюдо таким словом!

Прощаю, конечно.... Но все же, это - фасоль с яйцом, а не яйца с фасолью.... Это я так.. на всякий случай...

Светлана_Данилова писал(а):

у мня созрел вопрос.... у нас в продаже в основном фасоль в длинных стручках, зеленая с красным!!! Подскажите, она подойдёт????

Светочка, подойдет любая! И такая рябенькая тоже!
Просто для этого блюда фасоль должна быть нежная, то есть молодая! А это определяется так - она должна быть как бы "плоская", с очень небольшими бугорками в местах расположения бобов! Ярко-выраженные бугорки говорят о том, что бобы в стручках уже очень выросли... Такую фасоль лучше солить. Такую обычно уже и не срывают, оставляют дозревать, а потом лущат - на сухую фасоль... Просто продавцы часто и такую продают...
Если тебе встретится в общей массе более-менее молодая, но кое-какие стручки будут такие "бугристые", то их ты просто раскрой и вытащи сами бобы. Их можно смешать с нарезанной молодой фасолью (сами бобы будут хоть и крупные, но вполне мягкие), а вот сами стручки выбрось...

УДАЧИ!!!!!

Надеюсь, увижу твою.. "яичницу"...

Ты уж прости за столь поздний ответ...