Тыал или Гавурма... Мясо!!! По-армянски

Ева, с большим интересом ознакомилась с Вашим рецептом (и правда, написано - ну просто песня!))) Так, что я загорелась! Но возник вопрос. У меня в доме нет эмалированной посуды. Кастрюли только из нержавейки и есть неск. форм из керамики и огнеупорного стекла. Подойдут ли они для засолки?