Медовик «Пчелка»

Харьковчанка писал(а):

принимайте мой улей

Ну Ириша БРАВО!!! Если это действительно первый серьезный торт - то у меня нет слов! МОЛОДЕЦ!!!

Теперь о ньюансах:

Харьковчанка писал(а):

Заметка для меня на будущее - мерять не стаканами, а кг )))

Правильно! Мерить нужно, если есть возможность, всегда на весах. Я привожу рецепты и в стаканах, для тех у кого весов нет - чтобы можно было более менее ориентироваться - но в стаканах всегда будет не точно. Т.к. мука - это такое дело сложное. Это зависит и от плотности и от просеивания и от того сколько мука лежала в упаковке

Харьковчанка писал(а):

Тесто ОЧЕНЬ дого варилось

вот это для меня сюрприз! Долго - это сколько??? У меня этот процесс никогда больше 15 мин не занимает!

Харьковчанка писал(а):

Сметану я не нашла 33% взяла 20%. Крем получился жидковат

в таком случае надо было увеличить кол-во жирных сливок

Харьковчанка писал(а):

Крем для верха вообще не получился. Потому что 5гр желатина слишком мало было.

тут тоже дело индивидуальное - у меня с разным желатином раньше тоже были проблемы пока я наконец не остановилось на одном (тот что на фото) В зависимости от производителя - одного может быть остаточно пол-пачки а с другим и 2-х будет мало , так что только методом "тыка". Я писала из расчета сколько именно этого (тот что на фото) у меня ушло.

Харьковчанка писал(а):

Сразу в рецепте не указано, что их надо втыкать почти сразу в тела. Ты пишешь что сначала из в холодиньких, а потом крылья. Возникает вопрос: как всунуть крылья в твердые тельца пчелок?

Ириш, видимо у тебя шоколада было больше в общей массе. и он бысто застывал. Т.к. когда я делаю пчел - у меня масса для "туловища" пчелок, получается очень мягкая и крылья просто не будут в этой массе держаться, пока её чуть не подморозиш. Вот поэтому так и писала - по собственному опыту.

Харьковчанка писал(а):

Полосочки и глазки из белого шоколада у меня растапливали черный шоколад и пчелка деформировалась

конечно! совсем горячим шоколадом нельзя! Но у меня совсем горячим и не получается, пакетик-корнетик сам плавиться! Как у тебя получилось таким горячим шоколадом рисовать?

Харьковчанка писал(а):

В общем все. ТОРТ суперский. На вкус - бомба!

А вот это - бальзам на душу! Очень рада что тортик в итоге таких мучений тебе понравился и я не "отбила охоту" продолжать творить!