Классический Крем-Брюлле

получилось вкусно
вот и фото

давай на "ты" а жидкость выступила после того как я сахаром посыпала и поставила в духовку, сегодня распробовала эту водичку, это сахар, может когда я взбивала желтки, и сахар не до конца взбила...
и он у меня получился жиже чем твой, почему? может сливок перелила? или то что яички были маленькие, и это кол-во сливок было много?
в следующий раз сделаю в тарелочке поменьше, чтобы выше был крем, а то был всего около 1 см. в общем буду пробовать еще....спасибо