Вино виноградное... или вторая серия кинА

День четырнадцатый... 25 августа бурное нижнее брожение (2-й день)

Сусло из 2-й порции бродит третий день и я его помешиваю.

Yeva64 писал(а):

И цвет еще какой-то неопределенный...

Да, на цвет сейчас очень влияет красный цвет ведра. Сейчас непонятно

Yeva64 писал(а):

Сусло должно быть похоже на сладкий сок, но с небольшим "бродильным" привкусом, как бражка...

Сегодня попробовала опять - кисляк Сладости вообще не чувствуется

Yeva64 писал(а):

Но если сейчас сусло не очень сладкое, то именно ТЕПЕРЬ добавь немного сахара (как и сколько - см. в рецепте - прям с того места, где ты остановилась...

Наверное надо будет добавить сахар
а как на счет этого?

Yeva64 писал(а):

если уж вы решили добавить сахар, то для СТОЛОВОГО СУХОГО ВИНА это нужно делать именно так – в два этапа: немного при приготовлении исходного сусла, перед началом брожения, и немного после снятия мезги.

Первый раз я-то не добавляла?!
И еще не знаю сколько на мой объем надо добавить сахара, чтобы не испортить? Я не знаю сколько литров сусла у меня. А потом еще надо учесть, что добавится еще немного со второй партии.
Евочка, без твоих математических способностей мне не справится...

Yeva64 писал(а):

Надеюсь, вино стоит уже в месте чуть попрохладнее?...

Вино стоит в тени под крышей. Но вчера в тени у нас было +35