Лечо, нет не лечо - объедаловка

Дашуткин писал(а):

одна банка издала характерный "чпок", как бывает, когда открываешь магазинную банку..... Успокойте меня!

Влезу со своими пятью копейками - скорей всего это крышка всосалась внутрь - это как раз признак хорошей закрутки. Вообще проверить, все ли в порядке, несложно - посмотрите на центр крышек, немножко наклонив банку, если серединка чуточку вогнута - все ОК. И при открывании тоже так же - как на баночках деского питания пишут - Цпри открытии должен быть слышен четкий хлопок!". Так вот они хлопают и когда закрываются, иногда не слышно, иногда заметно, думаю, в завиисмости, сколько продукта внутрь положено. Это происходит оттого, что воздух, попавший в банку при остывании уменьшается в объеме (вспомните школьный курс физики)

А для Леночки еще раз огромное спасибо а рецепт, в этом году большуючасть закруток взвалила на плечи свекрови, т.к. с двумя шилопопиками (4 лет и 8 месяцев) особо не покулинаришь. Но этому рецепту осталась верна и таки наварила! Думаю, еще сделаю, могу для девочек занятых подсказать секрет - с вечера прокрутить помидоры и нарезать перцы, а с утра сварить и закатать
Леночка, еще раз спасибище огромное!