Маффины с вишней

Маффины с вишней
[img][/img]

Думаю рецепт вам понравиться...

150 гр. вишни
50 гр. пшеничных отрубей
150 мл. молока
150 гр. муки
125 мл. растит. масла
1 яйцо
50 гр. сахарной пудры
1,5 ст.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
сок одного лимона
щепотка соли

1. всыпать отруби в молоко и оставить на неск-ко минут набухать
2. Взбить яйца с сахаром и сах. пудрой
3. добавить к яйчам муку (просеянную), разрыхлитель, соль, растит. масло, отруби, соду, погашенную лимонным соком, и вишни. Все аккуратно и тщательно перемешать.
4. выложить в формочки и выпекать 25-30 минут, при 180 градусах.
сверху можно посыпать пудрой.
Приятного аппетита!

а вот в разрезе
[img][/img]

Сегодня делала с растопленным сливочным маслом вместо растительного, маффины получились чуть более "сухие"
[img][/img]