Батон на закваске

Сегодня испекла батон Вкусно, но мало. Фото есть, но уменьшить как, ещё не разобралась Позже попробую ещё.
Сам процесс замеса и расстойки меня настораживал, я же не опытный хлебопек Зато результат очень сильно вдохновляет на следующие подвиги. Буду печь ещё обязательно. Это Вам Большущее спасибо
Только прошу совета - я расстаивала батон сразу на противне посыпанным мукой, пекла без камня, ничего не пригорело,но батон сильно пристал. Что не так?