Шоколадно-мятный торт-мусс

ой, я недопоняла. Разъвясни, пожалуйста. После мятного мыса перед тем, как поставить торт в холодильник,мы сверху еще должны часть крема выложить, да?(которой у тебя не было) или куда ее и когда?