Осетинский сычужный сыр

Ни хэ себе, пардон за мой французский, вот это сыр!!!! usya, Алла, сколько дней сыру?
Даже пресс забыла похвалить, я правда, в нем ничего не поняла))), мне еще расти и расти до пресса.