В кругу друзей. Том второй

Люньчик
Галочка у меня в маминой любимой тетради записан, очень всем нравился.
Салат с рисом.
5 литров перекрученных томатов
1 кг перца ( порезать )
1 кг лука
1 кг моркови - пропассировать с луком
7 чайных ложек соли
200 гр. сахара
2 стол. ложки уксуса
1 стручок горького перца ( без семян ) или просто черный перец молотый - на вкус
Варить это 40 минут. Затем добавить 12 столовых ложек риса ( проварить, промыть ) и варить еще 40 минут. В стерильные банки накладываем, закатать, укутать.
Выход - 6 литров.
P.S. Масло растительное для пассировки лука и моркови - на глаз, не много.( меньше чем 0,5 л.)