Засолка рыбы Пеленгас?

Аичка попробуй еще один рецептик,если захочешь.
Рыбу нарезать (кусочки не очень толстые).
На один кг. рыбы :2 стол.ложки соли и 1 стол. ложку сахара.Перемешать.
В этой смеси обвалять рыбу(как котлеты в муке).
Потом все это под пресс и в холодильник на 24 часа.Затем промываешь рыбку и приятного аппетита.
Моя подруга делает по этому же рецепту ,но она разрезает рыбу на половинки вдоль хребта и солит целыми половинами