Засолка рыбы Пеленгас?

ЦУКЕРКА писал(а):

Она обитает там, где больше никакая рыба жить не может в принципе, по сути на морской помойке.

Все наши друзья ездят ловить пеленгас на Хаджибеевский лиман, от нас это приблизительно минут 30 езды. Никогда не слышала чтобы Хаджибей считали грязным Раньше, буквально несколько лет назад, ловля пеленгаса была вообще запрещена в связи с тем, что популяция этой рыбы была фактически на грани исчезновения. Благо дело плодится рыбка быстро и уже разрешили лов. Мы постоянно едим пеленгас, никакого запаса, никакого привкуса. Может стоит попробовать нашего одесского пеленгаса

Blayz писал(а):

она разрезает рыбу на половинки вдоль хребта и солит целыми половинами

у меня так мама солила, только еще обильно посыпала черным молотым перцем. Вкуснотища